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<\/p>\nHogares mexicanos destinan aproximadamente el 9% de su gasto alimentario a leche y sus derivados, siendo el queso y la crema los m\u00e1s valorados por su versatilidad y sabor.\u00a0En 2025, M\u00e9xico ha producido m\u00e1s de 635 mil toneladas de queso y 112 mil toneladas de crema.<\/p>\n
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Reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, la cocina mexicana ha conquistado paladares dentro y fuera del pa\u00eds. Ingredientes como el ma\u00edz, el chile y el frijol son esenciales, pero es el queso y la crema quienes aportan suavidad, textura y profundidad a platillos emblem\u00e1ticos como los chiles en nogada, las enchiladas, los tacos dorados y las tostadas.<\/p>\n
En 2025, M\u00e9xico ha producido m\u00e1s de 635 mil toneladas de queso<\/strong>, con un crecimiento del 2.9% respecto al a\u00f1o anterior. Los tipos m\u00e1s populares incluyen el queso fresco, Oaxaca, Chihuahua y panela<\/strong>. As\u00ed mismo la producci\u00f3n de crema alcanz\u00f3 las 112 mil toneladas, con un incremento del 3.7% respecto a 2024, siendo la crema \u00e1cida la m\u00e1s consumida en platillos tradicionales.<\/p>\n En retrospectiva el mercado l\u00e1cteo mexicano alcanz\u00f3 un valor de USD 2.26 mil millones, con una proyecci\u00f3n de crecimiento anual del 5.7% hasta 2034. 1 Los hogares mexicanos destinan aproximadamente el 9% de su gasto alimentario a leche y derivados, siendo el queso y la crema los m\u00e1s valorados por su versatilidad y sabor.<\/p>\n Estos datos reflejan no solo una industria robusta, sino tambi\u00e9n una preferencia nacional por estos ingredientes que enriquecen la cocina tradicional, cotidiana y festiva. Este auge ha sido impulsado por empresas como Lyncott, que desde hace m\u00e1s de 80 a\u00f1os ha ofrecido productos l\u00e1cteos de alta calidad, presentes en hogares y cocinas profesionales.<\/p>\n Algunas de sus iniciativas como \u201cEl Sabor de la Historia\u201d, serie digital que recorre la gastronom\u00eda mexicana desde sus ra\u00edces, y retos culinarios como \u201cCocinando con El Negro Araiza\u201d, donde familias mexicanas comparten sus recetas con productos de la marca, celebrando la creatividad y el amor por la cocina, impulsan a los amantes de la gastronom\u00eda nacional a innovar y explorar nuevas formas de interactuar en la cocina provocando experiencias sensacionales.<\/p>\n Un llamado a la reflexi\u00f3n: cocinar es preservar : \u201cLa crema y el queso no solo aportan sabor, sino tambi\u00e9n identidad. Son ingredientes que conectan generaciones, que transforman una receta com\u00fan en una experiencia sensacional y memorable\u201d<\/em>, indic\u00f3 el Chef corporativo de Lyncott, Salvador Ramos.<\/p>\n Este mes patrio, los expertos invitan a las familias mexicanas a celebrar cocinando juntos, reconociendo que cada platillo preparado con amor y tradici\u00f3n es una forma de preservar nuestra cultura.<\/p>\n El uso de derivados l\u00e1cteos como el queso y la crema no solo enriquece el sabor, sino que fortalece el v\u00ednculo entre generaciones, convirtiendo la cocina en un espacio de encuentro y memoria. La gastronom\u00eda mexicana es un puente entre generaciones, regiones y culturas.<\/p>\n En ella, el queso y la crema son ingredientes que nos recuerdan que el sabor tambi\u00e9n puede ser memoria, afecto y orgullo. Este septiembre, celebremos no solo con m\u00fasica y banderas, sino tambi\u00e9n con platillos que nos conectan con lo que somos.<\/p>\n Porque en cada bocado de una tostada con crema, en cada mordida de un chile relleno con queso, est\u00e1 el M\u00e9xico que amamos. Y ese M\u00e9xico, gracias a su cocina, sigue conquistando el mundo.<\/p>\n Fotos: Especiales<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hogares mexicanos destinan aproximadamente el 9% de su gasto alimentario a leche y sus derivados, siendo el queso y la crema los m\u00e1s valorados por su versatilidad y sabor.\u00a0En 2025, M\u00e9xico ha producido m\u00e1s de 635 mil toneladas de queso y 112 mil toneladas de crema. 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