{"id":25050,"date":"2026-02-17T20:05:33","date_gmt":"2026-02-18T01:05:33","guid":{"rendered":"https:\/\/miestiloessalud.com\/?p=25050"},"modified":"2026-02-17T21:03:18","modified_gmt":"2026-02-18T02:03:18","slug":"almendras-fuente-de-grasas-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/miestiloessalud.com\/?p=25050","title":{"rendered":"Almendras, fuente de grasas saludables"},"content":{"rendered":"

Las almendras son una excelente fuente de grasas saludables, prote\u00edna vegetal, fibra, vitamina E y antioxidantes, nutrientes que contribuyen al cuidado del coraz\u00f3n, la salud cerebral y el control de la energ\u00eda a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n

En la cocina, su sabor y textura permiten incorporarlas tanto en preparaciones dulces como saladas. Un ejemplo es la\u00a0salsa macha con almendra<\/strong>, donde aportan un toque tostado y una consistencia m\u00e1s rica, adem\u00e1s de elevar el perfil nutricional de esta receta tradicional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Por ello, en esta ocasi\u00f3n, Fundaci\u00f3n Herdez te comparte su receta de Salsa Macha con almendra:<\/p>\n

Ingredientes<\/u><\/strong><\/p>\n

80 g.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Almendra fileteada<\/p>\n

30 g.\u00a0 \u00a0 \u00a0 Cacahuate tostado<\/p>\n

5 g.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Amaranto tostado<\/p>\n

50 g\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Ajonjol\u00ed blanco tostado<\/p>\n

50 g.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Chile de \u00e1rbol<\/p>\n

30 g.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Piloncillo rallado<\/p>\n

1\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Chile morita, desvenado<\/p>\n

1\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Chile pasilla, desvenado<\/p>\n

2\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Chiles anchos, desvenados<\/p>\n

550 ml \u00a0 Aceite de oliva<\/p>\n

c\/s \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Sal de grano<\/p>\n

6\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Dientes de ajo<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Procedimiento:\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n

    \n
  1. En una sart\u00e9n agrega 200 ml de aceite de oliva y fr\u00ede los ajos. Reserva en un recipiente.<\/li>\n
  2. En la misma sart\u00e9n agrega 200 ml de aceite y fr\u00ede por unos cuantos segundos los chiles restantes, evitando se quemen. Vierte al recipiente de los ajos. Reserva.<\/li>\n
  3. En la misma sart\u00e9n, con el aceite restante dorar el cacahuate, almendra,\u00a0amaranto y ajonjol\u00ed por aproximadamente 3-5 minutos con fuego medio bajo para evitar que se quemen. Agregar al recipiente con el resto de los ingredientes.<\/li>\n
  4. Lleva toda esta mezcla al procesador de alimentos, a\u00f1ade el piloncillo, sal y pimienta.<\/li>\n
  5. Vierte en recipientes herm\u00e9ticos o frascos de cristal.<\/li>\n
  6. Espera a que se enfr\u00ede para poder guardar en refrigeraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

    Y recuerda que en la\u00a0Biblioteca de la Gastronom\u00eda Mexicana<\/a>\u00a0puedes encontrar informaci\u00f3n sobre este y muchos m\u00e1s platillos e ingredientes caracter\u00edsticos de nuestra cocina. Tambi\u00e9n recuerda seguir a Fundaci\u00f3n Herdez en sus redes sociales para que descubras m\u00e1s recetas como estas.<\/p>\n

    Fotos: Cortes\u00eda<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Las almendras son una excelente fuente de grasas saludables, prote\u00edna vegetal, fibra, vitamina E y antioxidantes, nutrientes que contribuyen al cuidado del coraz\u00f3n, la salud cerebral y el control de la energ\u00eda a lo largo del d\u00eda. En la cocina, su sabor y textura permiten incorporarlas tanto en preparaciones dulces como saladas. Un ejemplo es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25055,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"aside","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Almendras, fuente de grasas saludables","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[86],"tags":[7977,7978,7979],"class_list":["post-25050","post","type-post","status-publish","format-aside","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-almendra","tag-grasas-buenas","tag-salsa-macha","post_format-post-format-aside"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/salsita-macha-1.jpg?fit=1920%2C2491&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa5m9e-6w2","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25050"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25050\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25056,"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25050\/revisions\/25056"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/miestiloessalud.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}