![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/comida-rapida.jpg?resize=300%2C200&ssl=1\")
\n\u201cEl sodio se acumula con rapidez, especialmente cuando m\u00e1s del 70% de lo que comemos proviene de alimentos procesados o de restaurantes\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Kelly Gaines, nutri\u00f3loga del Hospital Houston Methodist. \u201cMuchas personas creen que est\u00e1n reduciendo su consumo al dejar de usar el salero, pero eso suele ser solo una peque\u00f1a parte del problema\u201d.
\n<\/em>
\nEl sodio se esconde en lugares inesperados, lo que ayuda a explicar por qu\u00e9 la mayor\u00eda de las personas en Estados Unidos consume mucho m\u00e1s de lo que imagina.<\/p>\n
Aqu\u00ed, la especialista en nutrici\u00f3n ayuda a desglosar cu\u00e1nto sodio recomiendan los expertos, qu\u00e9 tan f\u00e1cil es que los alimentos comunes hagan que superes ese objetivo y qu\u00e9 puedes hacer para limitar su consumo.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1nto sodio no deber\u00edas exceder al d\u00eda?<\/strong> La diferencia radica en lo que prioriza cada organizaci\u00f3n. Los CDC establecen un l\u00edmite superior realista para la poblaci\u00f3n general, pero la AHA basa su objetivo m\u00e1s bajo en resultados cardiovasculares, con evidencia que demuestra que reducir el sodio ayuda a prevenir y tratar la hipertensi\u00f3n, las enfermedades card\u00edacas y los accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n Si tienes hipertensi\u00f3n, enfermedad renal o insuficiencia card\u00edaca, es posible que seas m\u00e1s sensible a los efectos del sodio en el equilibrio de l\u00edquidos y la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial. La AHA se\u00f1ala que las personas en estos grupos suelen beneficiarse de l\u00edmites m\u00e1s estrictos, ya que el exceso de sodio puede dificultar el control de estas afecciones.<\/p>\n La experta del Hospital Houston Methodist prefiere el enfoque m\u00e1s conservador de la AHA respecto al sodio, especialmente si tienes una afecci\u00f3n card\u00edaca como hipertensi\u00f3n, pero se\u00f1ala que incluso en personas con presi\u00f3n arterial normal, no est\u00e1 de m\u00e1s apuntar a una cifra m\u00e1s baja.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo saber si necesitas reducir tu consumo de sodio?<\/strong> Incluso sin un diagn\u00f3stico, es posible notar ciertas se\u00f1ales cuando el consumo de sodio es alto de forma constante. La hinchaz\u00f3n en manos, pies o tobillos puede aparecer despu\u00e9s de comidas ricas en sodio, ya que el cuerpo retiene l\u00edquido adicional. Ese exceso de l\u00edquido aumenta la cantidad de sangre que circula por los vasos, lo que puede elevar la presi\u00f3n arterial. Con el tiempo, esa presi\u00f3n adicional obliga al coraz\u00f3n a trabajar m\u00e1s y afecta los vasos sangu\u00edneos que irrigan el cerebro, los ri\u00f1ones y otros \u00f3rganos.<\/p>\n La AHA tambi\u00e9n destaca que muchos alimentos envasados y de restaurantes contienen suficiente sodio como para superar los l\u00edmites recomendados en una sola comida, lo que hace que sea f\u00e1cil excederse sin darse cuenta.<\/p>\n No se necesita mucho para alcanzar el sodio de todo el d\u00eda. Un par de alimentos comunes pueden llevarte r\u00e1pidamente a ese punto, independientemente de si sigues las recomendaciones de la AHA o de los CDC.<\/p>\n Los 10 alimentos que sorprendentemente tienen alto contenido de sodio<\/strong> A continuaci\u00f3n, 10 categor\u00edas de alimentos en las que el sodio puede acumularse de forma silenciosa, con ejemplos y observaciones de la experta en nutrici\u00f3n.<\/p>\n 1. Panes y bollos<\/strong> Ejemplos: pan de caja industrial (la mayor\u00eda de los panes del pasillo), bollos, panecillos, muffins ingleses.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es alto? el pan sin sal resulta muy ins\u00edpido, pero adem\u00e1s la sal ayuda a controlar la actividad de la levadura, mejora la textura y prolonga la vida \u00fatil.<\/p>\n 2. Embutidos y carnes curadas<\/strong> Ejemplos: pavo, bolonia, pastrami, salami, jam\u00f3n, roast beef, pepperoni, mortadela.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es alto? el sodio es clave para curar, conservar y dar sabor a las carnes procesadas.<\/p>\n Ejemplos: pizza congelada, pizza fresca, pizza de cadenas de restaurantes.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es alto? el queso, las carnes curadas y las salsas sazonadas contienen altas cantidades de sodio y se combinan en capas.<\/p>\n 4. Aves (precocidas o sazonadas)<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9 es alto? las soluciones salinas mejoran la jugosidad, la textura y la vida \u00fatil.<\/p>\n 5. Sopas<\/strong> Un taz\u00f3n de sopa enlatada de pollo \u2014una de las favoritas de muchas personas\u2014 contiene 1,290 miligramos de sodio.<\/p>\n Ejemplos: sopas enlatadas, sopas de restaurante.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es alto? el sodio hace que la sopa, que es principalmente agua, tenga buen sabor.<\/p>\n 6. Condimentos, salsas y aderezos<\/strong> Ejemplos: la mayor\u00eda de los aderezos preparados, ranch, salsa de soya (regular y ligera), marinadas, c\u00e1tsup, salsas comerciales, salsa barbecue, queso.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es alto?: El sodio realza el sabor, estabiliza las emulsiones y act\u00faa como conservador.<\/p>\n 7. S\u00e1ndwiches<\/strong> Ejemplos: s\u00e1ndwich club, baguettes de embutidos, paninis, s\u00e1ndwiches de desayuno.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es alto? Cada capa aporta sodio y, en conjunto, generan una cantidad concentrada.<\/p>\n La buena noticia es que muchos de estos productos tienen versiones bajas en sodio o sin sal a\u00f1adida que pueden ayudarte a controlar tu consumo. Adem\u00e1s, enjuagar la mayor\u00eda de las verduras enlatadas puede eliminar gran parte de la sal.<\/p>\n Ejemplos: frijoles enlatados, verduras, salsas de tomate y vegetales.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es alto? El sodio ayuda a extender la vida \u00fatil y a potenciar el sabor en alimentos procesados.<\/p>\n 9. Alimentos encurtidos<\/strong> Como alternativa, la experta Gaines recomienda prestar atenci\u00f3n a los estantes superiores o inferiores del pasillo de encurtidos \u2014ah\u00ed es donde los supermercados suelen colocar las versiones bajas en sodio o \u201csimples\u201d. \u00bfPor qu\u00e9 es alto? La sal es fundamental en el proceso de encurtido, tanto para la conservaci\u00f3n como para el desarrollo del sabor.<\/p>\n 10. Alimentos dulces<\/strong> La avena instant\u00e1nea saborizada es un ejemplo claro: un alimento que sabe dulce, pero que aun as\u00ed contiene una cantidad significativa de sodio en comparaci\u00f3n con la versi\u00f3n natural sin sabores a\u00f1adidos.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 es alto? El sodio mejora la percepci\u00f3n del dulzor y la textura, incluso cuando el alimento no sabe salado.<\/p>\n 10 consejos para reducir tu consumo de sal<\/strong> Aqu\u00ed tienes 10 formas pr\u00e1cticas de disminuir tu consumo de sodio, junto con recomendaciones enfocadas en el sabor:<\/p>\n 2 Elige versiones bajas en sodio o sin sal a\u00f1adida<\/strong><\/p>\n 3 Enjuaga los alimentos enlatados<\/strong><\/p>\n 4 Cocina m\u00e1s en casa<\/strong><\/p>\n 5 Agrega sal al final, no durante la cocci\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n 6 A\u00f1ade un toque de c\u00edtricos o vinagre antes de agregar sal<\/strong><\/p>\n 7 Sustituye los sazonadores altos en sodio por mezclas sin sal<\/strong><\/p>\n 8 Usa hierbas frescas y especias secas<\/strong><\/p>\n 9 Ten cuidado con los condimentos y las salsas<\/strong> 10 Considera sustitutos de sal sin sodio \u2014pero solo si son seguros para ti<\/strong><\/p>\n Estas pueden ser herramientas \u00fatiles para algunas personas, especialmente mientras se adaptan a una dieta baja en sodio. Permiten mantener la sensaci\u00f3n de \u201csalado\u201d sin aumentar el consumo diario de sodio.<\/p>\n Sin embargo, tambi\u00e9n enfatiza que no son seguros para todas las personas. Quienes viven con enfermedad renal, quienes toman ciertos medicamentos para la presi\u00f3n arterial (como diur\u00e9ticos, inhibidores de la ECA o ARBs, por sus siglas en ingl\u00e9s), o quienes tienen dificultades para regular el potasio deben evitarlos, a menos que su m\u00e9dico lo autorice.<\/p>\n En \u00faltima instancia, la experta en nutrici\u00f3n del Hospital Houston Methodist recomienda no sentirse abrumado por los n\u00fameros. \u201cNo tienes que cambiar todo de una vez\u201d, finaliza. \u201cIncluso hacer un peque\u00f1o cambio bajo en sodio esta semana puede empezar a generar una diferencia real\u201d.<\/p>\n Fotos: Especiales<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La sal tiene ese sabor a veces adictivo. Pero no siempre se puede percibir qu\u00e9 tan salado es realmente un alimento. Por ejemplo, una bolsa de 28 gramos de nachos industrializados con queso en realidad contiene menos sodio que dos rebanadas de pan blanco de supermercado \u2014y si est\u00e1s preparando un s\u00e1ndwich, ten en cuenta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25824,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"aside","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"10 alimentos altos en sodio. 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\nLas gu\u00edas nacionales sobre la ingesta diaria de sodio no coinciden en una sola cifra, por lo que al inicio pueden resultar un poco confusas.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/sal.jpg?resize=300%2C169&ssl=1\")
\nLos Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC por sus siglas en ingl\u00e9s) recomiendan mantener el consumo diario de sodio por debajo de los 2,300 miligramos (2.3 gramos al d\u00eda) para adolescentes y adultos, mientras que la American Heart Association (AHA, por sus siglas en ingl\u00e9s) adopta un enfoque m\u00e1s conservador, considerando los 2,300 miligramos como el l\u00edmite m\u00e1ximo y sugiriendo que la mayor\u00eda de los adultos apunte a un l\u00edmite ideal de 1,500 miligramos al d\u00eda (1.5 gramos de sodio al d\u00eda).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/Hipertension-arterial.jpg?resize=300%2C200&ssl=1\")
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\nEs v\u00e1lido decir que la mayor\u00eda de las personas podr\u00eda beneficiarse de reducir su consumo de sodio.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/enfermedad-renal-cronica-1.jpg?resize=300%2C203&ssl=1\")
\nUn alto consumo de sodio est\u00e1 fuertemente relacionado con un mayor riesgo de enfermedades card\u00edacas y accidentes cerebrovasculares, dos de las principales causas de muerte en el pa\u00eds.<\/p>\n
\nEntender de d\u00f3nde proviene el sodio suele ser el primer paso para reducir su consumo, pero algunos de los principales aportes vienen de alimentos que ni siquiera se perciben como salados.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/Alimentos-con-sodio-1024x585-1.jpg?resize=300%2C171&ssl=1\")
<\/p>\n
\nEl pan simple rara vez sabe salado, por lo que su contenido de sodio suele sorprender. Incluso una sola rebanada de pan blanco puede contener m\u00e1s sal que una porci\u00f3n de papas fritas \u2014y como el pan puede aparecer en las tres comidas del d\u00eda (pan tostado en el desayuno, s\u00e1ndwich en la comida y pan en la cena), esas cifras pueden aumentar r\u00e1pidamente.<\/p>\n
\nLa sal es fundamental para curar y conservar la carne, por lo que la mayor\u00eda de los embutidos contiene grandes cantidades de sodio. Y no importa si son de cerdo, res o pollo: todos tienen mucho sodio, aunque no sepan tan salados.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Pizza_Shutterstock-1.jpg?resize=300%2C200&ssl=1\")
\n3. Pizza<\/strong>
\nLa pizza combina varios componentes ricos en sodio \u2014queso, masa, salsa y, a menudo, carnes procesadas\u2014, lo que la convierte en uno de los alimentos con mayor densidad de sodio. Es literalmente una explosi\u00f3n de sabor para el paladar.<\/p>\n
\nLa pechuga de pollo natural es baja en sodio, pero muchas versiones preparadas se inyectan con soluciones salinas para mantener la jugosidad. Esto incluye el pollo rostizado que se encuentra en la mayor\u00eda de los supermercados, as\u00ed como el pollo para fajitas precocido o crudo ya sazonado, que puede tener casi diez veces m\u00e1s sodio que el pollo natural.
\nEjemplos: pollo rostizado, pollo precocido, tiras de pollo congeladas, pollo crudo sazonado.<\/p>\n
\nLas sopas dependen en gran medida del sodio para su sabor, tanto las versiones enlatadas como las de restaurante. Incluso las sopas de verduras que parecen saludables pueden acercarse a los 1,000 miligramos por porci\u00f3n.<\/p>\n
\nLos condimentos concentran sabores intensos en peque\u00f1as cantidades, y el sodio es una parte importante de eso. Solo dos cucharadas de un aderezo C\u00e9sar de supermercado pueden igualar el sodio de una porci\u00f3n mediana de papas fritas de comida r\u00e1pida.<\/p>\n
\nAl igual que la pizza, los s\u00e1ndwiches combinan varias fuentes de sodio al mismo tiempo: pan, queso, carne y condimentos.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/comida-enlatada-300x201.jpg?resize=300%2C201&ssl=1\")
\n8. Alimentos enlatados y en frasco<\/strong>
\nMuchos alimentos enlatados utilizan sal para prolongar su vida \u00fatil. Esto incluye la mayor\u00eda de las verduras enlatadas como frijoles, ma\u00edz, ch\u00edcharos, tomates y pescado.<\/p>\n
\nLos encurtidos son claramente salados, pero muchas personas no se dan cuenta de la gran cantidad de sodio que implica el proceso de encurtido y salmuera. Solo un pepinillo grande tipo dill puede incluso superar por s\u00ed solo el l\u00edmite diario recomendado de sodio.<\/p>\n
\nEjemplos: la mayor\u00eda de los encurtidos en tiendas y restaurantes.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/comida-chatarra.jpg?resize=259%2C300&ssl=1\")
<\/p>\n
\nNo siempre se percibe el sodio en los alimentos dulces, pero la sal puede ayudar a intensificar el dulzor, por lo que los fabricantes suelen incluirla en los postres.<\/p>\n
\nReducir tu consumo incluso en 1,000 miligramos al d\u00eda puede mejorar la presi\u00f3n arterial y la salud general del coraz\u00f3n, aunque no alcances el l\u00edmite ideal de inmediato, se\u00f1ala la AHA (por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/miestiloessalud.com\/wp-content\/uploads\/Ley-etiquetado-300x200.jpg?resize=300%2C200&ssl=1\")
<\/p>\n\n
\nLa salsa de soya, los aderezos, las marinadas y las salsas embotelladas pueden ser fuentes inesperadas de sodio.<\/p>\n