Sabemos que el mes de enero es retador y complicado por la cuesta; por ello, somos más cuidadosos con nuestros gastos y nos organizamos más cuando vamos al supermercado, buscando ingredientes que sean versátiles y puedan rendir en más de una comida.
Te compartimos algunas recetas que se volverán tus aliadas en este inicio de año.
CREMA DE FRIJOL CON FLOR DE CALABAZA:
Es deliciosa y conquistará a tu familia gracias a su gran sabor.
INGREDIENTES:
– 1 cucharada de aceite de oliva
– ½ de cebolla picada
– 1 chile verde picado (o al gusto)
– ½ taza de elotes
– 1 lata de flor de calabaza si es enlatada, o 1 manojo de flores frescas picadas
– 2 tazas de frijoles negros, cocidos
– 1 taza de caldo de frijol
– 2 tazas de agua o caldo de pollo
– 4 hojas de epazote picado
PREPARACIÓN:
En una olla grande y caliente, vierte el aceite de oliva y acitrona la cebolla junto con el chile por unos minutos. Después agrega los granos de elote y la flor de calabaza, deja en cocción durante unos minutos, integra y reserva.
En la licuadora coloca el agua o caldo de pollo, los frijoles, el epazote y lo que resta de la flor de calabaza, mezcla hasta tener una textura suave. Agrega el sofrito que realizaste previamente y deja durante unos minutos más. Sirve y disfruta.
- TOSTADAS DE ATÚN:
Esta receta le encantará a tu familia, además de ser deliciosa es muy sencilla de preparar.
INGREDIENTES:
– ½ taza de mayonesa
– ½ taza de cebolla
– 1 taza de jitomate en cubos sin semilla
– 1 taza de pepino en cubos sin semillas
– 1 cucharada de salsa de chipotle
– 1 taza de cilantro finamente picado
– 3 latas de atún en agua o sardina
– 1 paquete de tostadas
– 1 aguacate
– 1 cucharada de aceite
PREPARACIÓN:
Escurre los atunes para quitar el excedente de agua. Después en un sartén con aceite a temperatura media coloca la cebolla y el jitomate hasta que se integren. Posteriormente, coloca el atún, esto ayudará a eliminar el agua restante y tomará un sabor diferente gracias a la ligera cocción.
En un recipiente agrega la mayonesa, la salsa chipotle, el pepino, el cilantro y mezcla, no olvides salpimentar a tu gusto.
Prepara tu tostada con el aderezo que realizaste y el atún ya preparado, añade una rebanada de aguacate y disfruta.
- PASTA CON VERDURAS:
Se volverá tu comida o cena favorita, no dejarás de prepararla.
INGREDIENTES:
– 2 ½ dientes de ajo finamente picados
– 2 ½ zanahorias en cubos
– 1 ¼ calabaza en cubos
– 1 paquete de jitomates cherry cortados en mitades
– 1 manojo de espinacas
– 1 kg de pasta fusilli
– Aceite de oliva
– Sal
PREPARACIÓN:
Calienta agua en una olla y cuando rompa a hervir añade un poco de sal y agrega la pasta. No olvides seguir las instrucciones.
En una sartén sirve aceite de oliva, cuando esté caliente añade el ajo picado y la zanahoria, saltea durante cinco minutos. Pasado ese tiempo vierte la calabaza y saltéalos junto con la espinaca y los jitomates, salpimienta a tu gusto. Después de un par de minutos, coloca en la sartén la pasta previamente escurrida y revuelve con las verduras.
Con información de Walmart Express y Walmart Supercenter.