La industrializadora más grande de café en México, CAFIVER llevó a cabo un análisis de tres concepciones erróneas, por las cuales se cuestionan los beneficios que brinda el consumo del café en la salud humana, todo ello con base en estudios científicos y en la opinión de especialistas de esta empresa. Concretamente analizaron la relación de la cafeína con la gastritis, la supuesta adicción que produce, y en general, los efectos que se cree que son nocivos para la salud.

“Es esencial separar los mitos de la realidad para disfrutar completamente de sus beneficios. En lugar de creer en la negatividad que rodea al café, ahora podemos apreciar su capacidad para mejorar nuestra digestión, elevar nuestro estado de ánimo y contribuir a una vida más saludable gracias a sus valiosos antioxidantes, todo ello sustentado en análisis basados en las ciencias”, explicó Adrián Guerrero Hernández, gerente de Aseguramiento de Calidad de CAFIVER.

El experto pormenorizó tres grandes mitos que engloban al consumo del café:

Mito 1: ¿La cafeína causa gastritis?

Realidad: Está demostrado que el café ayuda a mejorar la digestión.

Precisamente uno de los mitos más comunes es que la cafeína presente en el café puede causar gastritis o irritar el revestimiento del estómago. “Sin embargo, estudios científicos han demostrado que el café, si se toma con moderación, no está directamente relacionado con la aparición de la gastritis. De hecho, el café puede tener beneficios para la digestión al estimular la producción de ácido en el estómago, lo que ayuda a descomponer los alimentos de manera más eficiente”, explicó.

Mito 2: ¿El café causa adicción?

Realidad: La cafeína ayuda al cerebro a liberar dopamina, lo que mejora el estado anímico, sin causar adicción. “Es común escuchar que el café es adictivo debido a su contenido de cafeína. Sin embargo, la verdad es que la cafeína, en cantidades moderadas, no causa una adicción en el sentido en que lo hacen otras sustancias que sí tienen esos efectos adictivos. En cambio, la cafeína estimula la liberación de dopamina en el cerebro, mejorando el estado de ánimo y la concentración, pero no crea una dependencia severa como otras sustancias”, dijo.

Mito 3: ¿El café es nocivo para la salud?

Realidad: Tiene una gran cantidad de antioxidantes lo cual ayuda a prevenir varias enfermedades. “Los estudios han demostrado que el consumo moderado de café puede disminuir el riesgo de padecimientos como el Alzheimer, el cáncer de colon y el de hígado. Además, su consumo se ha asociado con una reducción del riesgo de infartos”, apuntó.

Adrián Guerrero Hernández subrayó que una parte esencial para obtener los beneficios descritos es la moderación de la bebida, no rebasando las cuatro tazas de café diarias, aunque su consumo puede variar según el tipo de café y la persona.

Para concluir, el experto invitó a los amantes de café a consumir café mexicano.