El pollo es versátil y muy popular en la dieta mexicana debido a su capacidad para adaptarse a diversos estilos de cocina y absorber una amplia gama de sabores. Además de ser rico en proteínas y vitaminas, su bajo contenido de grasa lo convierte en una de las opciones favoritas para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

De acuerdo con datos de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), en México se consumen aproximadamente 33.5 kg de pollo por habitante al año, esta carne lidera el mercado debido a su precio, su fácil accesibilidad y la variedad de opciones para su preparación.

Ya sea asado, frito, en guisado con sabores tradicionales o a la parrilla, el pollo se prepara de muchas formas para satisfacer a todos, desde los paladares más exigentes hasta aquellos que disfrutan de la cocina casera y reconfortante. Esta proteína es una opción nutritiva y beneficiosa para mantener un estilo de vida saludable, ya que contiene minerales importantes como el zinc y el hierro, necesarios para fortalecer el sistema inmunológico y apoyar la producción de glóbulos rojos.

Te compartimos algunas curiosidades de esta proteína animal:

• Carne más jugosa y sabrosa: La piel mantiene la carne jugosa y realza su sabor. Además, mejora la consistencia de la comida, da más sabor a los caldos y a las salsas.
• Alto en colágeno: Tanto la piel como las patas tienen un contenido elevado de colágeno, que ayuda a combatir el envejecimiento.
• Los nutrientes: Congelar es una excelente forma de conservar esta carne sin perder sus nutrientes. Si se congela y descongela correctamente, puede ser igual de nutritivo que el pollo fresco.
• El color de la carne: El tono llega a variar según la dieta del ave, puede ir desde blanco hasta ligeramente rosado, siendo ambos colores seguros para el consumo, siempre y cuando este alimento esté cocido correctamente.
• Baja en calorías: Particularmente la pechuga, es baja en calorías y alta en proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para quienes desean aumentar su masa muscular o perder peso de manera saludable.

El pollo es un alimento que además de versátil, tiene un gran valor nutricional y su importancia cultural y económica lo hacen esencial en la dieta de muchos mexicanos. Ya sea en platos caseros o recetas gourmet, sigue siendo una de las elecciones favoritas de millones de personas.

Con información de Bachoco

Fotos: Cortesía y Pixabay